COCA DE TARONJA
Per a 6 persones:
4 ous
125 gr de mantega
200 gr de sucre en pols (pot ser sucre candi, integral...)
125 gr de farina (també pot ser farina especial)
1/2 cullera sopera de sucre en pols
2 taronges
2,5 dl de suc de taronja
Canyella
Pas 1: Es barregen els rovells amb la mantega fosa.
Pas 2: S'hi afegeix el sucre i es torna a muntar un altre cop.
Pas 3: S'hi tira la farina i el llevat i es torna a barrejar tot molt bé.
Pas 4: Es munten per separat les clares a punt de neu.
Escalfar una mica el forn mentrestant
Pas 5: S'afegeixen les clares muntades a la barreja
Pas 6: S'hi afegeix també la pela ratllada de les dues taronges i un xic de canyella.
Pas 7: Es posa la pasta en un vol o recipient per anar al forn untat amb mantega.
Pas 8: Es deixa coure al forn a 200º 45'.
Pas 9: Quan està cuit i una mica refredat, s'hi tira el suc de les taronges,
i es deixa a la nevera. S'hi pot posar per sobre, rodelles de taronja amb
canyella. També admet xocolata!!
